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23.10.2017 - Il menù ordinario e anche i menù delle diete speciali sono consultabili alla pagina Menu mensa scolastica e diete speciali: cosa mangia tuo figlio a scuola?

Che cos'č

Per problemi di intolleranze, allergie alimentari, patologie specifiche, motivi religiosi o culturali è possibile chiedere variazioni al menù ordinario della mensa, usufruendo di diete speciali personalizzate.

Sono consultabili on-line i principali schemi dietetici  (vedi link “cosa mangia tuo figlio a scuola”), per le scuole d'infanzia, primarie e secondarie di primo grado, relativi a: dieta priva di glutine, allergie a frutta secca, latte, pesce, uovo, dieta priva di fave e piselli, dieta priva di maiale, carne e vegetariana.

Per l’anno scolastico 2017/2018, gli schemi saranno aggiornati ai seguenti cambi stagionali di menù:

  • autunnale: dal 25 settembre al 5 novembre;
  • invernale 1: dal 6 novembre al 21 gennaio;
  • invernale 2: dal 22 gennaio al 27 marzo;
  • primaverile: dal 4 aprile al 7 giugno (primaria e secondaria); fino al 28 giugno (scuola infanzia).

 

Dieta leggera provvisoria

Per motivi di salute improvvisi può essere richiesta una dieta “in bianco o leggera”, per un massimo di tre giorni, dandone comunicazione la mattina al personale scolastico. Per periodi più lunghi occorre presentare un certificato medico, attestante i motivi di salute che spingono a chiedere il prolungamento della dieta in bianco.

Il menu alternativo in bianco prevede:

  • Primo piatto: pasta, riso o polenta, conditi con olio extravergine di oliva e parmigiano reggiano;
  • Secondi piatti: carne o pesce (ai ferri, al vapore), parmigiano reggiano;
  • Contorni: patate o carote lesse, condite con olio extravergine di oliva a crudo;
  • Frutta fresca: mela o pera.

Recependo quanto riportato nelle Linee Guida di Indirizzo Regionali per la ristorazione scolastica, si ricorda che il pasto collettivo rappresenta un’importante occasione di educazione alimentare e le variazioni rispetto alla tabella dietetica devono essere giustificate da reali motivi di salute; per questo motivo il pasto “in bianco” non può quindi essere considerato come una modalità alternativa al menù scolastico a cui ricorrere quando il pasto ordinario non è gradito.

 

Dieta vegana

Si informa che, da quest’anno scolastico, è possibile richiedere la dieta vegana, esclusivamente per utenti di età superiore ai tre anni. Entrambi i genitori devono  sottoscrivere uno specifico modulo, recandosi di persona presso l’ufficio Refezione Scolastica presso via S. Caterina 17 (primo piano).

Affinché la richiesta venga accettata dall’ufficio, dovrà poi essere firmata, solo per presa visione, dal pediatra che segue il/la bambino/a.

Entro 7 giorni verrà consegnato alla famiglia lo schema dietetico dei pranzi settimanali, sulla cui base effettuare le necessarie integrazioni e fortificazioni, in quanto con la sola dieta non è possibile garantire la copertura totale dei fabbisogni nutrizionali.

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Come si ottiene

Termini, scadenze, modalitā di presentazione della domanda

La dieta speciale può essere richiesta in qualsiasi momento dell’anno.

I moduli, scaricati dalla sezione “Modulistica” e debitamente compilati, con relativi allegati, devono essere presentati alle dietiste dell’Ufficio Refezione nel seguente modo:

  • per e-mail: refezione@comune.prato.it

  • per fax: 0574 1837345

  • a mano o per posta: lunedì e giovedì 9-13 e 15-17, mercoledì 9-13 a U.O. Refezione Scolastica in via S.Caterina, 17 (primo piano)

Nel caso di richiesta di dieta per motivi di salute l’U.O. Refezione successivamente si riserva la possibilità di richiedere l’originale del certificato medico e/o dei test allergologici effettuati. 
Il personale elabora le diete entro 7 giorni dal momento di presentazione della richiesta.

 

Sospensione dieta

Per richiedere la sospensione della dieta, in qualsiasi momento dell’anno, deve essere compilato l’apposito Modello R di rinuncia e riconsegnato all’U.O. Refezione scolastica

Documenti da presentare

Motivi di salute

1) Allergie e intolleranze:

presentare Modello A  e certificato medico rilasciato dai pediatri di famiglia, medici di medicina generale (per i docenti) e medici specialisti (allergologia ed immunologia clinica, gastroenterologia).La dieta vale per l’anno scolastico in corso. Verranno accettate solo le certificazioni supportate dal risultato di  test diagnostici “ufficialmente riconosciuti dalle linee guida Regionali, Nazionali e Internazionali” quali Skin Prick Test (con estratti commerciali, o alimenti freschi), dosaggio IgE specifiche (RAST), Breath test per lattosio, in accordo con quanto proposto dalla S.O.S di Allergologia e Immunologia di Prato. In particolare si segnala la necessità che la certificazione medica riporti con precisione gli alimenti che devono essere esclusi dalla dieta ed il periodo per il quale la dieta deve essere eseguita. A tale scopo è stato predisposto  un modello fac-simile di certificazione, allegato al suddetto modello A, che i genitori possono scaricare on-line e far completare dal medico competente.

2) Patologie permanenti (diabete, favismo, celiachia e fenilchetonuria):

presentare Modello A e certificato medico rilasciato da pediatri di famiglia, medici di medicina generale (per i docenti) e medici specialisti, solo in caso di 1° richiesta. La dieta vale per l’intero ciclo scolastico.

Menu per motivi religiosi e culturali

  • Sostituzione di carne di maiale
  • Sostituzione di tutti i tipi di carne
  • Dieta vegetariana (sostituzione di tutti i tipi di carne e di pesce)

presentare Modello B di autocertificazione. La dieta dura l’intero ciclo scolastico

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Responsabile e antiritardo

Responsabile del Procedimento

Paola
Nizzi
Telefono: 0574 1835171

Funzionario antiritardo

Donatella
Palmieri
Telefono: 05741835129
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Modulistica

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Altre informazioni utili

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Dove andare

 Pubblica istruzione

Sede
Via Santa Caterina
, 17
 (Primo piano)
 - 59100
 Prato
 PO
Telefono: servizi scolastici (iscrizioni, rinunce e pagamenti mensa):
0574 1835170 M. Augusta Marsala
0574 1835169 Silvia Ugolini

refezione scolastica (amministrazione presenze giornaliere):
0574 1835196 Laura Anna Maccelli
0574 1835193 Elisa Cipriani

menų e diete speciali:
0574 1835171 Paola Nizzi
0574 1835172 Rachele Frati
0574 1835173 Clarissa Puccioni

trasporto scolastico
0574 1835168 Stefano Betti

contributi allo studio:
0574 1835154 Domenico Bevilacqua e Barbara Barbani
0574 1835120 Silvia Noci

pre-post scuola:
0574 1835175 Angela La Grotta

staff segreteria:
0574 1835133 Maria Immacolata Gilio


segreteria assessorato:
0574 1835194 Claudio Martini
Fax: servizi scolastici (iscrizioni, rinunce e pagamenti mensa):
0574 1837340
refezione scolastica (amministrazione presenze giornaliere):
0574 1837344
menų e diete speciali:
0574 1837345
trasporto scolastico:
0574 1837341
contributi allo studio:
0574 1837425
pre-post scuola:
0574 1837339
staff segreteria:
0574 1837339
segreteria assessorato:
0574 1837326
OrarioLunedė e giovedė ore 9.00 - 13.00 e ore 15.00 - 17.00
Mercoledė ore 9.00 - 13.00
E-mail
E-mail: istruzione@comune.prato.it
 - serviziscolastici@comune.prato.it
Sito web
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Data ultima revisione dei contenuti della pagina: 24.10.2017

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